銀座で豚しゃぶを食べるなら｜専門店で味わう沖縄ブランド豚8銘柄

銀座で豚しゃぶを食べるなら、銀座8丁目の美らしゃぶ亭が選択肢になります。沖縄ブランド豚のしゃぶしゃぶ専門店で、やんばる島豚アグーやキビまる豚など8つの銘柄を扱います。沖縄豚厳選3種しゃぶしゃぶコースは9,350円（税込）。新橋駅から徒歩5分です。

「豚しゃぶの店」と「豚しゃぶもある店」は違う

豚しゃぶは、多くの鍋料理店でメニューのひとつとして扱われています。牛と豚を並べ、好きなほうを選んでもらう形です。これはこれで便利ですが、豚を目当てに行くと物足りなさが残ることがあります。銘柄の選択肢がないからです。

専門店かどうかを見分ける基準は単純で、豚の銘柄がいくつ並んでいるかを見ればわかります。銘柄名が1つも書かれていなければ、豚しゃぶは脇役です。逆に銘柄名がいくつも並び、産地が絞られているなら、その店は豚を主役として仕入れています。

美らしゃぶ亭は後者です。沖縄という産地に絞り、そこから複数の銘柄を集めています。業態としても「沖縄ブランド豚のしゃぶしゃぶと沖縄料理の専門店」です。

扱う沖縄ブランド豚は8銘柄

メニューに並ぶ沖縄ブランド豚は次のとおりです。読み方が難しいものもあるため、あわせて整理します。

銘柄	読み方	名前から分かること
やんばる島豚アグー	やんばるしまぶたあぐー	やんばるは沖縄本島北部の地域名。アグーは沖縄の在来豚として知られる名前
プレミアムポーク	ぷれみあむぽーく	沖縄のブランド豚の銘柄名
パイナップルポーク	ぱいなっぷるぽーく	沖縄の特産果実の名を冠した銘柄名
キビまる豚	きびまるぶた	キビは沖縄の基幹作物さとうきびを想起させる語
紅あぐー	べにあぐー	アグーの名を含む銘柄名
紅豚	べにぶた	紅を冠した銘柄名
島黒豚	しまくるー	島と黒を含む沖縄らしい呼び名
くんじゃん命豚	店舗にご確認ください	イノシシと豚を掛け合わせたイノブタ

銘柄ごとの飼育方法や生産者の背景は、それぞれ事情が異なります。確かめられていないことを書き足すより、まずは「銀座でこれだけの沖縄ブランド豚を並べて選べる」という事実を持ち帰ってください。詳細を知りたい方は、席でスタッフにお尋ねいただくのが確実です。

専門店で食べる意味は「比べられる」こと

1銘柄しか置いていない店では、その肉が美味しいかどうかしか分かりません。複数の銘柄を同じ湯、同じ時間、同じ食べ方で口に運べば、違いが体験として残ります。これは家庭では再現しにくい体験です。スーパーで複数のブランド豚を買い揃えるのは現実的ではないからです。

美らしゃぶ亭には、おすすめ食べ比べ豚3種盛りがあります。沖縄豚厳選3種しゃぶしゃぶコース（9,350円・税込）も、3種を軸に組み立てたコースです。どの3種になるかは仕入れによって変わるため、当日の内容はご注文時にお尋ねください。

コースと予算の目安

コース	価格（税込）	飲み放題
沖縄豚厳選3種しゃぶしゃぶコース	9,350円	なし
【90分飲み放題付き】沖縄豚厳選3種しゃぶしゃぶコース	12,650円	90分
【150分飲み放題付き】沖縄豚厳選3種しゃぶしゃぶコース	13,750円	150分

飲み放題を付けると、90分で3,300円、150分で4,400円が加算される計算です。飲む量が読めない人数の多い会なら飲み放題付き、料理を主役にしたい少人数なら飲み放題なしで単品を選ぶ、という考え方で組み立ててください。全体の予算は10,000円〜14,999円が目安です。

飲み物は泡盛からワインまで

豚しゃぶに合わせる飲み物も、沖縄の店らしい構成です。オリオンビールを扱い、美らしゃぶ亭は「オリオンビール樽生クオリティセミナー」の受講店です。泡盛は残波、菊之露VIPゴールド、琉球王朝などを用意しています。

沖縄一辺倒ではありません。日本酒は八海山、浦霞、菊姫。ウイスキーは山崎、白州、シーバスリーガル。ワインはナパのカリフォルニアワインなども置いています。ボトルキープもできるため、通う店として使うこともできます。

豚しゃぶの店を見分けるチェックリスト

銀座に限らず、豚しゃぶの店を選ぶときに見るべき点は決まっています。メニュー写真や店舗ページを開いて、次の4点を確認してください。

確認する点	見るところ	判断
銘柄名が書かれているか	メニューの豚の表記	銘柄名がなければ豚は脇役
産地が絞られているか	産地の記載	産地が絞られている店は仕入れに軸がある
食べ比べがあるか	盛り合わせやコースの構成	比べられる店は複数銘柄を扱っている証拠
席の種類が選べるか	個室・カウンター・貸切の有無	用途に合わせて使い分けられる

美らしゃぶ亭はこの4点をすべて満たします。銘柄名は8つ明記、産地は沖縄に絞り、おすすめ食べ比べ豚3種盛りがあり、席は扉付き完全個室（2〜6名）、テーブル（4名用3卓・6名用3卓）、カウンター5席、着席最大45名、貸切20〜50名から選べます。

場所と営業時間

東京都中央区銀座8-5-21 かわばたビル新館3F。新橋駅から徒歩5分、銀座駅から徒歩7分。営業は17:00〜23:30（料理L.O.22:30／ドリンクL.O.23:00）で、定休日は日曜・祝日です。土曜は完全予約制のため、3日前までにお電話でご相談ください。

よくある質問

豚しゃぶの銘柄は当日その場で選べますか

メニューから注文できます。ただし仕入れ状況によって当日の取り扱いは変わるため、目当ての銘柄がある場合は予約時にお電話（03-3573-5529）でご相談ください。

しゃぶしゃぶが苦手な人が一緒でも大丈夫ですか

ラフテー、テビチ、海ぶどう、ゴーヤチャンプルー、島豆腐、ジーマミー豆腐などの沖縄料理があります。沖縄おつまみコース（6,600円・税込）も選べます。

一人でも入れますか

カウンター5席があります。コースは2名からのため、お一人の場合は単品でのご利用になります。

個室はありますか

扉付きの完全個室が2〜6名で利用できます。テーブル席は4名用3卓と6名用3卓、着席は最大45名まで、20〜50名の貸切にも対応します。

ご予約は公式サイト（https://churashabu.com/%EF%BC%89%E3%81%BE%E3%81%9F%E3%81%AF%E3%81%8A%E9%9B%BB%E8%A9%B1%EF%BC%8803-3573-5529%EF%BC%89%E3%81%8B%E3%82%89%E3%80%82%E9%8A%80%E5%BA%A7%E3%81%A7%E8%B1%9A%E3%81%97%E3%82%83%E3%81%B6%E3%82%92%E6%8E%A2%E3%81%97%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E6%96%B9%E3%81%AF%E3%80%81%E3%81%BE%E3%81%9A%E9%8A%98%E6%9F%84%E3%81%AE%E6%95%B0%E3%81%A7%E5%BA%97%E3%82%92%E6%AF%94%E3%81%B9%E3%81%A6%E3%81%BF%E3%81%A6%E3%81%8F%E3%81%A0%E3%81%95%E3%81%84%E3%80%82