긴자 송년회 대관｜1만 엔대로 만족도 올리기
긴자 송년회를 대관으로 연다면 예산은 1만 엔대 초반으로 짤 수 있습니다. Chura Shabu-tei의 무제한 음료 포함 코스는 9,900엔(세금 포함)부터 13,750엔(세금 포함)입니다. 대관은 20~50명, 착석은 45명까지입니다. 만족도를 좌우하는 것은 금액보다 요리의 축을 어디에 두느냐입니다.
송년회의 만족도는 요리의 기억으로 정해집니다
송년회가 끝난 뒤 참가자의 입에서 나오는 감상은 대개 두 가지로 갈립니다. 즐거웠다, 아니면 늘 가던 가게였다. 이 차이를 만드는 것은 진행의 능숙함이 아니라 요리가 기억에 남는 방식입니다.
연말에는 누구나 여러 번 회식에 나갑니다. 이자카야의 정석 코스를 세 번 연달아 먹으면 어느 것이 어느 것인지 떠오르지 않게 됩니다. 반대로 한 번밖에 먹지 않은 요리는 기억에 남습니다. 송년회 총무가 가질 수 있는 가장 큰 무기는, 참가자가 그해에 한 번도 먹지 않은 것을 내놓는 일입니다.
오키나와 브랜드 돼지고기 샤브샤브는 그 조건을 채우기 쉽습니다. 얀바루 아구 돼지, 키비마루 돼지, 파인애플 포크, 베니 아구 돼지, 시마쿠루 흑돼지. 긴자 회식에서 매년 나오는 요리가 아닙니다. 이름을 읽어 주는 것만으로 자리가 움직인다는 실무적인 효용도 있습니다.
송년회에는 또 하나 고유한 어려움이 있습니다. 참가자의 면면이 한 해 중 가장 넓다는 점입니다. 평소에는 다른 층에서 일하는 사람, 올해 들어온 사람, 내년에 자리를 옮길 사람이 같은 테이블에 앉습니다. 공통 화제가 적은 상대와 두 시간 반을 보내게 됩니다. 이 상황에서 기댈 수 있는 것은 눈앞에 있는 요리 그 자체입니다. 화제를 준비해 둘 필요가 없다는 점에서 총무의 부담도 가벼워집니다.
1만 엔대의 내용을 분해합니다
송년회 회비는 참가자에게는 그저 금액입니다. 그러나 총무에게는 배분의 문제가 됩니다. 요리에 얼마, 음료에 얼마, 시간에 얼마를 내고 있는지를 나눠서 생각합니다.
| 코스 | 가격(세금 포함) | 무제한 음료 | 어울리는 송년회 |
|---|---|---|---|
| 오키나와 안주 코스 | 6,600엔 | 없음 | 마시는 양의 개인차가 큰 모임 |
| 오키나와 안주 코스 | 9,900엔 | 90분 | 회비를 억제하고 짧게 끝내는 모임 |
| 오키나와 안주 코스 | 11,000엔 | 150분 | 어쨌든 길게 이야기하고 싶은 모임 |
| 오키나와 돼지고기 엄선 3종 샤브샤브 코스 | 9,350엔 | 없음 | 요리를 주인공으로 삼고 술은 각자 하는 모임 |
| 오키나와 돼지고기 엄선 3종 샤브샤브 코스 | 12,650엔 | 90분 | 요리도 술도 챙기는 표준형 |
| 오키나와 돼지고기 엄선 3종 샤브샤브 코스 | 13,750엔 | 150분 | 1년에 한 번인 자리로 전부 넣는 구성 |
이 표에서 봐야 할 것은 요리의 축을 바꿨을 때 가격이 움직이는 방식입니다. 안주 중심 코스와 샤브샤브 코스는 무제한 음료가 없는 상태에서 가격대가 다릅니다. 회비를 얼마로 정할지 먼저 결정하는 것이 아니라, 어떤 경험을 살지 정한 뒤 회비로 옮기는 편이 참가자의 납득을 얻기 쉽습니다.
무제한 음료를 붙이지 않는 선택도 있습니다
마시지 않는 사람이 일정 수 있는 모임에서는 무제한 음료를 전원에게 붙이면 불만이 나옵니다. 오키나와 안주 코스는 6,600엔(세금 포함), 오키나와 돼지고기 엄선 3종 샤브샤브 코스는 9,350엔(세금 포함)이며, 음료를 단품으로 맞추는 구성도 가능합니다. 오리온 맥주는 생맥주로 내며, 이 가게는 오리온 맥주 생맥주 퀄리티 세미나 수료점입니다. 아와모리(오키나와 소주)는 잔파, 기쿠노쓰유 VIP 골드, 류큐오초 등을 갖추고 있습니다.
시간에 얼마를 내고 있는지 나눠서 봅니다
같은 요리라도 무제한 음료를 90분으로 하느냐 150분으로 하느냐에 따라 금액이 달라집니다. 오키나와 안주 코스라면 9,900엔(세금 포함)과 11,000엔(세금 포함), 오키나와 돼지고기 엄선 3종 샤브샤브 코스라면 12,650엔(세금 포함)과 13,750엔(세금 포함)입니다. 이 차이로 사는 것은 요리가 아니라 시간입니다. 그렇게 이해하면 회비의 근거를 참가자에게 설명하기 쉬워집니다. 2차를 예정하고 있다면 90분, 그 자리에서 끝낸다면 150분으로 판단도 단순해집니다.
12월 일정에서 주의할 점
송년회 일정은 참가자의 사정만으로 정해지지 않습니다. 가게의 영업 조건이 먼저 있습니다.
- 일요일과 공휴일은 정기 휴무입니다. 12월은 공휴일이 걸리는 주가 있으므로 후보일을 내기 전에 확인합니다.
- 토요일은 완전 예약제입니다. 사전 전화로 대응 가능한 경우가 있고, 3일 전까지 연락이 필요합니다.
- 영업은 17:00~23:30입니다. 음식 라스트 오더는 22:30, 음료는 23:00입니다.
- 2시간 반 이상의 모임에 대응합니다. 150분 코스를 골라도 시간이라는 그릇은 충분합니다.
연말에는 후보일이 몰립니다. 총무가 가장 먼저 해야 할 일은 참가자에게 일정 설문을 돌리는 것이 아니라, 1순위와 2순위 날짜로 가게에 빈자리를 묻는 것입니다. 순서를 반대로 하면 전원의 사정을 모은 뒤에 가게를 잡지 못하는 사태가 됩니다.
총무의 부담을 줄이는 세부 사항
회비 징수는 송년회에서 가장 성가신 작업입니다. 카드는 VISA, Master, JCB, AMEX, Diners를 쓸 수 있으므로 한 번에 결제하고 나중에 정산하는 형태를 택할 수 있습니다. 경비로 처리한다면 영수증에 쓸 상호를 예약할 때 전해 둡니다.
연내에 퇴직이나 인사이동이 정해진 사람이 있다면 송년회가 사실상 송별회가 됩니다. 미리 전화로 상담하면 케이크 준비(유료)나 반입도 가능합니다. 축하나 서프라이즈에도 대응하므로 진행 중 어느 시점에 낼지 정해 둡니다.
장소는 도쿄도 주오구 긴자 8-5-21 가와바타 빌딩 신관 3F입니다. 신바시역에서 도보 5분, 긴자역에서 도보 7분. 연말의 긴자는 인파가 늘어나므로 집합 장소를 가게 앞으로 하지 말고 가게 안에서 모이도록 안내하는 편이 혼란이 적습니다. 안내문에는 주소에 더해 건물 이름과 3층이라는 점까지 씁니다.
좌석 구성도 미리 파악해 둡니다. 테이블은 4인용 3개와 6인용 3개, 카운터 5석, 문이 있는 완전 개인실(2~6명)입니다. 송년회는 평소 이야기하지 않는 상대와 같은 자리에 앉는 기회이기도 하므로, 테이블을 나누는 방식은 총무가 의도를 갖고 정합니다. 내버려 두면 늘 같은 사람들끼리 뭉쳐 앉아 1년 전과 같은 모임이 됩니다.
자주 묻는 질문
송년회로 대관할 수 있나요
대관은 20~50명으로 상담을 받고 있습니다. 20명이 되지 않는 경우에도 좌석 확보라는 형태로 상담할 수 있습니다. 인원과 날짜를 함께 적어 03-3573-5529로 연락합니다.
예산은 얼마로 잡으면 되나요
가게의 예산대는 10,000엔~14,999엔입니다. 무제한 음료 포함 코스는 9,900엔(세금 포함)부터 13,750엔(세금 포함)으로, 1만 엔대 초반에 들어갑니다.
무제한 음료의 대상 품목을 알고 싶습니다
무제한 음료에 포함되는 품목은 예약할 때 확인합니다. 단품으로는 아와모리(오키나와 소주), 사케(핫카이산, 우라카스미, 기쿠히메 등), 위스키(야마자키, 하쿠슈, 시바스 리갈 등), 와인을 갖추고 있습니다.
송년회 예약은 언제까지 하면 되나요
마감 규정은 날짜나 인원에 따라 달라지므로, 후보일이 나온 단계에서 전화로 상담합니다. 토요일을 희망하는 경우 3일 전까지 연락이 필요합니다.
예약 및 문의
송년회는 날짜를 먼저 잡은 쪽부터 채워집니다. Chura Shabu-tei 03-3573-5529(17:00~23:30 / 일요일·공휴일 휴무). 코스 상세는 공식 사이트 https://churashabu.com/ 에서 확인할 수 있습니다.
