パイナップルポークという豚｜沖縄のブランド豚を銀座の専門店で

パイナップルポークは、沖縄のブランド豚の銘柄のひとつです。美らしゃぶ亭（銀座8丁目）ではしゃぶしゃぶで提供しています。名前のインパクトがそのまま卓上の話題になるため、初対面が混じる会食に向きます。沖縄豚厳選3種しゃぶしゃぶコースは9,350円（税込）。

「パイナップルポーク」という名前の強さ

メニューに並んだとき、いちばん指をさされる銘柄がパイナップルポークです。豚と果物という組み合わせが予想外だからで、そこで必ず「これ何？」という問いが生まれます。会食の席において、全員が同時に興味を持てる話題は貴重です。

沖縄はパイナップルの産地として知られています。本島北部のやんばる地域や石垣島など、亜熱帯の気候を活かした栽培が行われてきました。沖縄で生まれた豚の銘柄に、沖縄を代表する果物の名前が使われている。その組み合わせ自体が、この銘柄の看板になっています。

飼育方法や餌についてはさまざまな説明が流布していますが、美らしゃぶ亭では確認できていないことをブログで断定しません。この記事で保証できるのは、銀座8丁目でこの銘柄をしゃぶしゃぶとして食べられるという事実です。背景を詳しく知りたい方は、当日スタッフにお尋ねください。

珍しい名前の肉は、会食の武器になる

接待や商談を兼ねた食事で、いちばん困るのは話題の枯渇です。天気、電車、最近の景気。当たり障りのない話は数分で尽きます。そこで料理そのものが話題になれば、進行は一気に楽になります。

パイナップルポークは、その役割を果たします。名前を読み上げるだけで場が動き、相手が沖縄に行った話、豚の話、食べ物の好みの話へと自然に展開していきます。誰も傷つかず、立場も関係ない話題です。

シーン	頼み方	ねらい
接待・商談	3種食べ比べに入れて、名前を紹介しながら出す	説明役になれて主導権を握れる
記念日・デート	個室で、比べながらゆっくり	共同作業としての鍋が距離を縮める
宴会・歓送迎会	コースで統一し、銘柄名は乾杯後に紹介	全員が同じ体験を共有できる
同伴・食事だけ	短時間で単品を数種	時間を読みやすい

しゃぶしゃぶという食べ方との相性

ブランド豚を味わうなら、調理の手数が少ないほど素材が前に出ます。しゃぶしゃぶは湯にくぐらせるだけで、焼く・煮込む・揚げるといった工程がありません。だからこそ、銘柄ごとの違いを確かめる方法として理にかなっています。

食べるときは、豚肉なので中心部までしっかり火を通してください。薄切りであれば、赤みが消えるまでくぐらせても短時間で終わります。何枚もまとめて入れると湯の温度が落ちて火の通りが不均一になるため、1〜2枚ずつ入れるのが確実です。

食べ比べの中でどう位置づけるか

パイナップルポークを頼むなら、単品1種で終わらせず、比較の中に置いてください。美らしゃぶ亭にはおすすめ食べ比べ豚3種盛りがあり、沖縄豚厳選3種しゃぶしゃぶコースも3種を軸にしています。組み合わせは仕入れによって変わるため、当日の内容はご注文時にお尋ねください。

比べるときは条件を揃えるのが鉄則です。同じ湯、同じくぐらせ方、同じ食べ方。1枚ずつ順に食べ、あいだに野菜や飲み物を挟んで口を戻します。銘柄名を伏せて当てっこにすれば、そのまま余興になります。

名前の話をするときに、気をつけたいこと

珍しい名前の食材は、話題になる一方で、誤った説明が広がりやすい面もあります。誰かが聞きかじった話を披露し、それが事実として伝わっていく。食の世界ではよくあることです。

美らしゃぶ亭がブログで銘柄の由来を断定しないのは、この理由からです。確認できることは確認できる形で、確認できていないことは書かない。銀座で沖縄ブランド豚を扱う店として、そこは崩さないようにしています。

会食の席で説明役になるときも、同じ姿勢が安全です。「沖縄のブランド豚のひとつで、名前にパイナップルが入っている」。ここまでは事実として言い切れます。そこから先を知りたければ、スタッフに聞けばいい。知ったかぶりをせずに人に聞ける人は、むしろ場での信頼を得ます。

合わせる飲み物を沖縄でそろえる

銘柄の話で場が温まったら、飲み物でもう一段広げられます。美らしゃぶ亭はオリオンビールを扱い、「オリオンビール樽生クオリティセミナー」の受講店です。泡盛は残波、菊之露VIPゴールド、琉球王朝などを用意しています。

泡盛が初めての方が同席していても問題ありません。日本酒は八海山、浦霞、菊姫、ウイスキーは山崎、白州、シーバスリーガル、ワインはナパのカリフォルニアワインなども置いています。ボトルキープもできるため、続けて使う店としても機能します。飲み放題付きのコースは90分と150分から選べます。

コースと店舗情報

コース	価格（税込）
沖縄豚厳選3種しゃぶしゃぶコース	9,350円
【90分飲み放題付き】沖縄豚厳選3種しゃぶしゃぶコース	12,650円
【150分飲み放題付き】沖縄豚厳選3種しゃぶしゃぶコース	13,750円
沖縄おつまみコース	6,600円

美らしゃぶ亭は東京都中央区銀座8-5-21 かわばたビル新館3F。新橋駅から徒歩5分、銀座駅から徒歩7分。営業は17:00〜23:30（料理L.O.22:30／ドリンクL.O.23:00）、定休日は日曜・祝日、土曜は完全予約制です。扉付きの完全個室は2〜6名で利用でき、着席は最大45名、20〜50名の貸切にも対応します。

よくある質問

パイナップルポークとは何ですか

沖縄のブランド豚の銘柄のひとつです。美らしゃぶ亭ではしゃぶしゃぶで提供しています。飼育の詳細については、確認できた範囲を超えて説明しないようにしています。

甘い味がするのですか

名前は銘柄名であり、味の説明ではありません。味の感じ方は人によって異なるため、食べ比べでご自身の舌で確かめていただくのがいちばん確実です。

他の沖縄ブランド豚も食べられますか

やんばる島豚アグー、プレミアムポーク、キビまる豚、紅あぐー、紅豚、島黒豚、くんじゃん命豚も扱っています。

何名から予約できますか

コースは2名から45名まで対応します。貸切は20〜50名でお電話にてご相談ください。

ご予約は公式サイト（https://churashabu.com/%EF%BC%89%E3%81%BE%E3%81%9F%E3%81%AF%E3%81%8A%E9%9B%BB%E8%A9%B1%EF%BC%8803-3573-5529%EF%BC%89%E3%81%8B%E3%82%89%E3%80%82%E5%9C%9F%E6%9B%9C%E5%88%A9%E7%94%A8%E3%82%92%E3%81%94%E5%B8%8C%E6%9C%9B%E3%81%AE%E5%A0%B4%E5%90%88%E3%81%AF%E3%80%813%E6%97%A5%E5%89%8D%E3%81%BE%E3%81%A7%E3%81%AB%E3%81%8A%E9%9B%BB%E8%A9%B1%E3%81%A7%E3%81%94%E7%9B%B8%E8%AB%87%E3%81%8F%E3%81%A0%E3%81%95%E3%81%84%E3%80%82