20人在银座包场｜组织者要先确认的5件事
20人的包场，其实是条件不太好凑的人数。多数店把包场的下限设在20人上下，能不能够到这条线，处理方式就完全不同。银座8丁目的Chura Shabu-tei从20人起可包场。要确认的是人数下限、座位排法、时间、付款、星期这5点。
20人，正好踩在包场的入口上
公司部门、社团、同期聚会。20人上下这个规模在宴会里最常见。可是一开始找场地就会发现，这个人数出奇地难安排。包间装不下，要包下大店又不够人。它卡在一个半吊子的位置上。
实际上，20人在很多店正好踩在包场的下限上。Chura Shabu-tei的对应范围是20人到50人。也就是说，20人是勉强能包场的人数，比这少一个人，商谈的内容就会变。所以组织者越早把人数定下来越有利。
反过来说，正好20人的话，就有可能把整间店拿下。条件比40人的聚会宽松，场子的一体感又比10人的聚会容易做出来。只要排法不出错，这也是收尾最舒服的规模。
20人还有一个常被忽略的好处：这个规模只靠电话就能掌握会场的全貌。100人的聚会不实地走一趟，动线的不安就消不掉；而20人只要问清有几张桌子、有没有包间这两件事，当天的画面就画得出来。组织者省下的场地勘察时间，可以拿去做通知和流程准备。
组织者最先确认的5件事
1. 是否达到包场的最低人数
说「我们20人」的时候，店家要留的是整间店，还是一部分座位。这里含糊不清就往下走，当天才会发现旁边坐着另一组客人。第一通电话就把「20人能包场吗」这句话说出口，当场确认。
2. 是否全员都能入座
20人要全部坐下并不难。Chura Shabu-tei坐席最多45人，所以很有余裕。不过座位的形式还是要确认。店内是4人桌3张、6人桌3张，再加上吧台5席，怎么组合会改变聚会的空气。
3. 时间能取多久
2个半小时以上的宴会也能承接。开店是17:00，料理的最后点单是22:30，饮品是23:00。19点开始也很充裕。如果打算安排致辞、表彰、余兴节目，就把开始时间往前挪一些。
4. 付款的方式
收齐20人份的会费再当场清点，对组织者来说是件重活。VISA、Master、JCB、AMEX、Diners卡都能用，所以可以先统一结账、事后再分摊。发票抬头也在预订时先说明，当天的结账会快很多。
5. 星期的限制
周日和节假日休息。周六为完全预约制，事先电话联系有可能安排，但需在3天前联系。用平日来排最省事，要考虑周六就得早点行动。
电话里这样说
5点一次说完，店家就能当场答复。实际的说法是这样：「下个月第二个周五，19点开始，20人左右想包场。人数最少20人、最多26人。每人1万日元出头，想加无限畅饮。是公司内部的迎新送旧会，有1位主角。」说到这里，剩下的就只是等一句能或不能。
20人的座位怎么排
同样是20人，座位的排法会改变聚会的性质。从目的倒推来决定。
| 排法 | 场上的空气 | 适合的聚会 |
|---|---|---|
| 以6人桌为主集中安排 | 每桌各自把话聊完 | 部门聚餐、彼此熟悉的聚会 |
| 多用4人桌 | 会形成好几个小圈子 | 有初次见面者的聚会、以交流为目的的聚会 |
| 搭配吧台5席 | 成为迟到者的缓冲位 | 开始时间参差不齐的庆功宴 |
| 组合带门的独立包间 | 只有一部分能安静说话 | 有来宾或上级同席的聚会 |
拿不定主意时，就把主角和组织者的席位放在中央。20人是一个从这头喊到那头都听得见的规模，中心一定，流程就收得住。具体的桌位安排也要看当天的情况，有希望的话请在预订时说明。
先定好迎接迟到者的角色
20人的聚会常常会省掉接待这个角色。可是入口没人，晚到的人就会在店里绕来绕去找自己的位子。除了组织者之外，再定一个人坐在看得见入口的位置。店在大楼的3楼，上来的人第一眼看到的就是那个位置。光是有这一个人，迟到者就容易走进来，组织者也能专心顾流程。
20人的话，套餐的选择全都开着
套餐对应2人到45人。20人正好在中间的人数，所以每一款都能选。
| 套餐 | 价格（含税） | 无限畅饮 |
|---|---|---|
| 冲绳下酒菜套餐 | 6,600日元 | 无 |
| 冲绳下酒菜套餐 | 9,900日元 | 90分钟 |
| 冲绳下酒菜套餐 | 11,000日元 | 150分钟 |
| 冲绳猪严选3种涮涮锅套餐 | 9,350日元 | 无 |
| 冲绳猪严选3种涮涮锅套餐 | 12,650日元 | 90分钟 |
| 冲绳猪严选3种涮涮锅套餐 | 13,750日元 | 150分钟 |
价格的差别由有没有无限畅饮以及时长决定。料理的主轴放在冲绳下酒菜，还是放在冲绳品牌猪的涮涮锅，按聚会的目的来选。以聊天为主就选前者，想把吃这件事本身办成活动就选后者。
涮涮锅套餐里会摆出山原阿古猪、黍丸猪、菠萝猪这些冲绳的品牌猪。有初次见面者的聚会上，这些没听过的猪名本身就成了话题。组织者不必硬撑着炒场，对话自己就开始了，从这个意义上说很实用。
位置在20人规模也很有分量。东京都中央区银座8-5-21 川端大楼新馆3F，从新桥站步行5分钟，从银座站步行7分钟。即使参加者的公司分散在各处，集合的负担也不会偏到某个人身上。开店时间是17:00，准时下班的一批和稍微加会儿班再来的一批，能自然地在同一场里会合。
常见问题
从20人减到18人怎么办
包场的对应是从20人起，所以低于这个数时就改成按确保座位的形式来商量。一看出可能会减少，就致电03-3573-5529，连替代方案一起谈会更好调整。
有人有不能吃的食材
预订时说明并商量。冲绳料理里像苦瓜什锦炒(Goya Champuru)这类喜好分明的菜不少，事先共享得越清楚，当天的应对越顺。
可以安排庆祝的环节吗
可以配合庆祝和惊喜。事先打电话商量的话，能准备蛋糕（收费），也可以自带。连在聚会的哪个时点端出来都先定好，流程就不会乱。
有外籍成员
备有英文菜单。冲绳料理里需要说明的菜色很多，手边有菜单，席间的对话就能推进。
预约・咨询
20人的包场，日程一定下来就越早行动、留下的选择越多。Chura Shabu-tei（东京都中央区银座8-5-21 川端大楼新馆3F／新桥站步行5分钟、银座站步行7分钟）。电话是03-3573-5529，套餐的详情可从官方网站 https://churashabu.com/ 确认。
