30人银座包场派对｜场地条件与当天流程
30人的包场，决定结果的与其说是会场本身，不如说是当天的流程。银座8丁目的Chura Shabu-tei坐席最多45人，包场20〜50人。30人的话全员都能坐下。剩下只要决定150分钟怎么分配，组织者的工作就基本结束了。
30人这个规模，会变的是什么
到20人为止，组织者提高音量就能传到每个人。一超过30人，声音就突然传不到了。会场角落开始的闲聊会独立出来，出现一群没听到举杯致辞的人。这不是会场大小的问题，而是人数带来的物理必然。
所以30人的聚会，不是定完店工作就结束，而是要从那里开始设计流程。反过来说，只要流程排好了，就不必对会场提出过多条件。全员能坐下、时间有余裕、料理不断档。这三点齐了就够。
Chura Shabu-tei坐席最多45人，所以30人相对上限还有余裕。不容易挤到椅子间距局促，从这一点看流程设计比较好做。
还有一点，超过30人就会出现组织者坐不下来的现象。追加饮品、引导迟到者、确认下一段流程，琐碎的事不断发生。一个人全扛下来，最后只有组织者没能享受自己的聚会。立一位副组织者，把接待和结账分担出去。光这一点，当天的负荷就能减半。
150分钟怎么分配
2个半小时以上的宴会也能承接，所以选150分钟无限畅饮的套餐，时间的容器就正好是150分钟。这个容器怎么分，先定下来。
| 经过时间 | 要做的事 | 组织者的注意点 |
|---|---|---|
| 0〜10分钟 | 接待、入座、饮品上齐一轮 | 不等迟到者。先把举杯的时刻告知大家 |
| 10〜20分钟 | 开场致辞与举杯 | 致辞只安排1人。会拖长的话就先举杯 |
| 20〜70分钟 | 欢谈、料理推进的时间 | 组织者不要挨桌走动，留在能看到全场的位置 |
| 70〜90分钟 | 企划、表彰、致辞 | 放在人最集中的时间段 |
| 90〜130分钟 | 欢谈、收尾的料理 | 在这段时间里把结账准备好 |
| 130〜150分钟 | 结束致辞、合影、散场 | 续摊的地点和时间在这里告知 |
这张表重要的地方，是把企划放在70分钟前后。开始后不久迟到者还没到齐，末段酒意上来注意力已经散了。正中间才是人的意识最集中的时候。反过来，举杯之后马上安排长篇致辞的结构，几乎一定会失败。
要告知的不是开始时刻，而是举杯时刻
说19点开始，就会有人19点整才动身去店里。说19点15分举杯，就会产生在那之前入座的动作。30人规模下，这个差别能吸收掉整体流程的偏移。对可能迟到的人，事先告诉他不必等举杯、直接加入就好。不让人等，才是对迟到者本人最好的体贴。
合影和结束致辞放在一起
想在散场前拍，先走的人就拍不进去。结束致辞的正前方，全员都还在座位上，是唯一的时机。拍摄的位置要看当天的座位状况，有希望的话请在预订时说明。摄影的负责人也在前一天定好，当天就不必临时找人。
30人能进的银座会场，现实是这样
银座能让30人全部坐下的店，比想象中少。因为土地的性质，区块分得很细。所以找的时候不要看座位数，要看最大可预约人数这个数字。
Chura Shabu-tei的最大可预约人数是坐席45人。餐桌是4人用3张、6人用3张，再加上吧台5席，另有带门的独立包间（2〜6人）。30人的话，可以以餐桌为主轴来组，再把包间留给来宾使用，这样的构成也能商量。
地址是东京都中央区银座8-5-21 川端大楼新馆3F。从新桥站步行5分钟，从银座站步行7分钟。到了30人规模，参加者的公司会分散开，能从两个车站走过来这一点，可以减少集合的失败。
结账的安排从这个规模开始也变得关键。结束致辞完了才开始结账，散场一定会拖。卡可用VISA、Master、JCB、AMEX、Diners，所以由组织者统一结账，收款改成事前收取或事后分摊，比较现实。发票抬头和摘要，在预订时说明而不是当天说。
料理的上法左右流程
30人的聚会里意外重要的，是料理推进的方式。所有盘子一起上、一起撤的套餐，流程好读，但吃完之后的时间容易拖沓。
以涮涮锅为轴的套餐，是按每桌各自的节奏推进的。整体不以同一速度移动，组织者反而可以一边看各桌的状况，一边微调企划的时机。冲绳猪严选3种涮涮锅套餐是9,350日元（含税），加150分钟无限畅饮为13,750日元（含税）。适合想让料理当主角的聚会。
品尝对比这个要素，在30人规模也很有效。山原阿古猪、红阿古猪、黍丸猪、菠萝猪、岛黑猪这些冲绳品牌猪，名字和味道的印象都不一样。哪个更合口味这个话题，即使坐得远的人之间也能成立。等于由料理这一侧准备好了对话的引子。
具体的提供形式，以及每桌怎么推进，在预订时确认清楚，进行表的精度会更高。
常见问题
30人能包场吗
Chura Shabu-tei的包场是20〜50人可洽谈，所以30人在对应范围内。带上日程和开始时间，致电03-3573-5529。
能比150分钟更长吗
2个半小时以上的宴会也能承接。不过料理的最后点单是22:30，饮品是23:00，23:30打烊，所以要倒推着决定开始时间。
当天人数增加也没关系吗
坐席最多45人，所以从30人往上增加在物理上有余裕。不过料理需要准备，一有增加的可能就联系。
可以分开结账吗
结账的方式在预订时商量。卡可用VISA、Master、JCB、AMEX、Diners，所以由组织者统一结账后再分摊比较现实。
怎么接到续摊
在结束致辞里告知地点和时间，再拜托组织者以外的某个人当领队。想把30人整团一起带走，一定会有人掉队。要去的人先出发，之后各自前往，这样更快。从新桥站和银座站都走得到，续摊的地点可以按方向来选。
预约・咨询
30人规模，先把日程和流程的骨架定下来再洽谈会更快。Chura Shabu-tei 03-3573-5529（17:00〜23:30／周日、节假日休息，周六为完全预约制，需在3天前联系）。套餐内容刊载在官方网站 https://churashabu.com/。
