能容纳50人的银座包场场地这样选｜坐席45人
银座能办50人规模的包场会场，数量有限。Chura Shabu-tei的包场以20〜50人接受洽谈，坐席的最大人数是45人。也就是说，超过46人的聚会，必须事先把座位的形式和套餐的安排谈清楚。不把这一点含糊过去，正是让大型聚会成立的条件。
银座50人规模的会场为什么少
找50人的宴会场地，候选却只有屈指可数的几家。在银座当过组织者的人都经历过一次。原因很清楚。银座每个街区的地面面积小，餐饮店多半只使用综合楼里的一层。不会像郊外路边店那样，在一层里摆开100个座位。
因此，大型聚会容易变成三选一。用饭店的宴会厅、分成几家店、或者在餐饮店里找上限较大的店。其中第三种，在压住会费的同时还能保住料理的满意度，条件比较容易凑齐。只是符合条件的店少，谁先动谁拿下。
候选少，反过来说也意味着一旦拿下效果就大。50人装进同一个空间的聚会，和分成两家店的聚会，留下的记忆完全不同。既不用来回移动，也不会有该去哪家店的尴尬。组织者的事前功课变多，但这份功夫会原封不动地转化成聚会的质量。
「坐席45人」和「包场最多50人」是两个数字
找大型会场时最容易产生误解的，就是这两个数字的关系。订座网站上并排列着好几个人数，让人不知道该信哪一个。
| 数字 | Chura Shabu-tei的情况 | 意味着什么 |
|---|---|---|
| 最大可预约人数 | 坐席45人 | 全员坐在椅子上的状态下能接待的上限 |
| 包场对应人数 | 20〜50人 | 能把整店作为包场拿下的人数区间 |
| 套餐对应人数 | 2〜45人 | 能安排套餐的人数上限 |
| 餐桌座位 | 4人用×3张／6人用×3张 | 用桌子的组合来决定座位分配 |
| 吧台座位 | 5个座位 | 可用于迟到者或站位的调整 |
| 包间 | 带门的独立包间（2〜6人） | 可作为来宾或少人数的另席使用 |
看表就明白，45人和50人之间有一个台阶。如果考虑46人以上的聚会，就要和店家谈清楚这个差额怎么处理。跳过这里就把人数定死，当天会落到座位不够这种最糟的局面。反过来，只要把这一点解决掉，大型聚会会进行得出奇平稳。
大型聚会里组织者容易卡住的3个地方
1. 没有设定人数的截止日
到了50人规模，一定会有人不回复能不能参加。等所有人回话，日程和料理都定不下来。先划一个截止日，按那个时点的人数告诉店家。增加的部分之后再联系就好。减少那一侧更难调整，所以一开始就告知：截止之后缺席仍要收会费。
2. 到会场的指引不够
Chura Shabu-tei的地址是东京都中央区银座8-5-21 川端大楼新馆3F。从新桥站步行5分钟，从银座站步行7分钟。因为在大楼的3楼，50人一齐到达就会在入口滞留。指引文里不要只写地址，连最近的车站和在几楼都写上。就这一行，当天的咨询电话会大幅减少。
3. 结账的安排拖到当天才想
50人份的结账如果在结束致辞之后才开始，散场会大幅延迟。卡可用VISA、Master、JCB、AMEX、Diners，所以由组织者统一结账比较现实。发票的抬头和摘要在预订时先说明。
50人规模也不让料理满意度下滑的组法
大型聚会里，料理的印象容易变淡。菜品越多，单独一盘越留不下记忆。与其如此，不如定下一道主角菜，聚会的记忆反而更浓。
若是Chura Shabu-tei，冲绳品牌猪的涮涮锅就是那个轴。山原阿古猪、红阿古猪、红猪、黍丸猪、菠萝猪、岛黑猪、国头命猪（野猪杂交）。光听品种名想象不出味道的猪并排出现，也可以选品尝对比猪3种拼盘这种吃法。50人的聚会里，能和邻座聊「有什么不一样」的料理很强。
冲绳料理这一侧，冲绳卤肉(Rafute)、炖猪蹄(Tebichi)、海葡萄、苦瓜什锦炒(Goya Champuru)、水云天妇罗、冲绳岛豆腐、花生豆腐这些灵魂食物一应俱全。饮品有奥利恩啤酒(Orion)的桶装生啤，泡盛有残波、菊之露VIP Gold、琉球王朝。日本清酒、威士忌、葡萄酒也有，所以在酒的口味分散的大型聚会里，接得住的范围很广。
不过如前所述，套餐的对应是2〜45人。46人以上的聚会想安排套餐时，务必事先打电话商量。
饮品的幅度在大型聚会里也很关键。有50人在场，酒的喜好一定会分裂。只喝啤酒的人、只喝清酒的人、不喝酒的人都在同一个场子里。除了奥利恩啤酒的桶装生啤，日本清酒有八海山、浦霞、菊姬，威士忌有山崎、白州、芝华士，葡萄酒也备着。要加无限畅饮时，哪些品牌属于对象范围，在预订时确认清楚，当天就不会有怨言。
常见问题
正好50人也能包场吗
包场的对应范围是20〜50人。不过坐席的最大是45人、套餐对应到45人，所以以50人来组时，需要事先商量座位和料理的处理方式。先把人数和日程告诉03-3573-5529。
从多少人开始算大型聚会
若按会场设备来划线，坐席上限的45人是一个分界。有可能超过40人的话，一开始就按大型聚会的前提来谈，调整会更快。
周六能以大人数使用吗
周六为完全预约制。事先电话联系有可能安排，此时需在3天前联系。周日与节假日休息。
宴会的时间能取多久
2个半小时以上的宴会也能承接。营业时间是17:00〜23:30，料理的最后点单是22:30，饮品是23:00。人多入座要花时间，所以开始时刻要设得早一些。
能事先知道座位的构成吗
餐桌是4人用3张和6人用3张，吧台5席，另有带门的独立包间（2〜6人）。可以以这个构成为基础，在预订时商量当天怎么组。先把座位分配定好，当天的引导会一下子轻松很多。
预约・咨询
大型聚会在条件的对齐上要花时间，所以早点洽谈就直接等于成功率。Chura Shabu-tei 03-3573-5529。店铺信息与套餐刊载在官方网站 https://churashabu.com/。
