银座独立包间怎么挑｜有门的才算真包间

在银座找独立包间时，最先要确认的是有没有门。因为只用帘子或屏风隔开的座位，也一样会被标成“包间”。Chura Shabu-tei 的包间是带门的独立包间，2〜6人都可以使用。

写着“有包间”，其实分成四个等级

在美食网站的搜索条件里勾选“有包间”，光是银座就会列出数量庞大的店。可是订好位子实际到店之后，却发现和想象中的包间相差甚远——有过这种经历的人并不少。

理由很简单：在日本的餐饮店里，“包间”这个词并没有全行业统一的定义。实际操作中，被称为包间的座位大致可以分成下面四个等级。只要在订位前弄清楚自己要的是哪一级，选店的准确度就会大不相同。

隔断的种类	视线	说话声与声音	适合的场合
带门的独立包间	完全被遮断	几乎不会外泄	商务宴请、纪念日、需要细谈的话题
拉门或纸门隔开的包间	会被遮住	多少会传出去	少人数的聚餐
半包间（屏风、隔板）	坐下就看不见	听得到邻桌的谈话	和熟人一起喝酒
帘子或暖帘隔断	每次进出都会掀开	基本上全都听得到	想热热闹闹度过的场合

这四种当中，上面两种和下面两种之间有一道决定性的断层。有门的房间，在门关上的那一刻就和外面的世界分开了。相对地，上方开放的半包间和帘子隔断，邻桌的谈话会原样传进耳朵，自己这边的声音也同样会漏出去。“明明订了包间，结果还是在意周围而没能好好说话”——这类失败大多来自不了解这道断层就订了位。

留意“类包间”这种说法

在店家刊登的信息里，也能看到“包间风格”“设有半包间”这类写法。这是诚实的标注，反而更值得信赖。危险的是照片里根本没有拍到门，文字上却写着“备有包间”的情况。当照片和文字对不上时，请务必打电话确认实际情况。

订位前想确认的五件事

1. 直接问有没有门

不需要拐弯抹角。直接问“请问是用门隔开的包间，还是半包间？”，店家一句话就能回答。光是这一个问题，当天满意度的一半就已经定下来了。

2. 从几人到几人可以使用

包间一定有人数限制。不只是上限，下限同样重要。2人就能使用的包间意外地少，“包间从4位起”的店也不罕见。Chura Shabu-tei 的包间从2人到6人都可以使用，所以两个人吃饭也能用包间。

3. 可以使用的星期与时间

Chura Shabu-tei 的营业时间是周一、周二、周三、周四、周五，以及节假日前一天和节假日后一天的17:00〜23:30。周日与节假日休息，周六采全预约制，若在3天前致电商量，有时可以安排。希望的日期越是落在周末，越早确认越安心。

4. 最后点单的时间

如果想在包间里慢慢聊，要看的不是打烊时间，而是最后点单时间。Chura Shabu-tei 的餐点最后点单为22:30，饮料最后点单为23:00。就算当天有人下班后才来会合，也能不慌不忙地从第一道菜开始。

5. 付款方式

多人聚餐时，能不能刷卡会左右当天的气氛。Chura Shabu-tei 可使用VISA、Master、JCB、AMEX、Diners。

人数不同，包间的意义也不同

同样叫“包间”，进去几个人，所追求的价值也会改变。两个人要的是安静，四个人要的是话题转得起来，六个人要的是全员能共享同一个话题。先定下人数和目的再去找房间，结果反而决定得更快。

人数	对包间的要求	典型的场合
2人	安静与彼此的距离感	纪念日、一对一的商谈、亲子聚餐
3〜4人	让谈话不中断的密度	商务宴请、久别重逢、家庭聚会
5〜6人	全员能共享同一个话题	部门的小型商务聚餐、庆祝的场合

银座八丁目，大厦三层的这段距离感

包间的品质，并不只由房间本身决定。走到店里的这段路，也在塑造当天的心情。

Chura Shabu-tei 位于东京都中央区银座8-5-21，川端大厦新馆的3层。从新桥站步行5分钟，从银座站步行7分钟。因为不在临街一层而在三层，用餐是从远离街道声响与人流的地方开始的。电梯门一打开，就已经进入了和外面不同的空气里——对想要包间的人来说，这一层落差比想象中更管用。

这个位置也很适合约人碰面。从新桥方向来的人和从银座方向来的人，都能不费力地走到。

关上门，围着一口锅的时间

在包间里吃什么，同样是选店的一部分。Chura Shabu-tei 是冲绳品牌猪涮涮锅与冲绳料理的专门店，经手山原阿古猪、高级猪肉、菠萝猪、黍丸猪、红阿古猪、红猪、岛黑猪、国头命猪（野猪杂交）等品种。点一份推荐的3种猪肉品尝对比拼盘，就会明白同样是猪肉涮涮锅，脂肪的甜味与肉的香气竟然完全不同。

锅本身有一种制造对话的力量。轮流把肉涮进汤里，一边看火候一边说一句“差不多了”。这个动作自然地做出停顿，让沉默不会变得尴尬。在关上门的房间里，只要看着眼前那口锅就好——这样的时间，非常适合少人数的聚餐。

店里也备有冲绳卤肉(Rafute)、炖猪蹄(Tebichi)、海葡萄、苦瓜什锦炒(Goya Champuru)、水云天妇罗、冲绳岛豆腐、花生豆腐等冲绳料理。饮料方面有奥利恩啤酒(Orion)、泡盛(冲绳烧酒)（残波、菊之露VIP Gold、琉球王朝等）、日本酒（八海山、浦霞、菊姬等）、威士忌（山崎、白州等），一直到纳帕的加州葡萄酒。也可以寄存酒瓶。

用套餐来安排的做法

在包间里的聚餐，总希望把犹豫点菜的时间压到最短。Chura Shabu-tei 的套餐中，冲绳下酒菜套餐为6,600日元（含税），冲绳猪严选3种涮涮锅套餐为9,350日元（含税）。含无限畅饮的可从90分钟与150分钟中选择，涮涮锅套餐加150分钟无限畅饮为13,750日元（含税）。套餐从2人起接单，所以两个人吃饭也能享受同样的组合。

常见问题

包间从几人到几人可以使用？

从2人到6人都可以使用。是带门的独立包间。

只有2个人也能预订包间吗？

可以。2人起即可使用，也很适合想安静说话的两个人吃饭。

周六或周日可以使用包间吗？

周日与节假日为公休日。周六采全预约制，若在3天前致电（03-3573-5529）商量，有时可以安排。

可以从几点用到几点？

营业时间为17:00〜23:30。餐点的最后点单为22:30，饮料为23:00。

可以商量庆祝的安排吗？

本店可以配合庆祝与惊喜。事先致电商量的话，可以代订蛋糕（需付费），也可以自带。

预约

包间数量有限。日期一定下来，请尽早与我们联系。预约请通过官方网站（https://churashabu.com/）或电话（03-3573-5529）。只要告诉我们人数、时间以及有没有要庆祝的事，我们会在当天之前准备妥当，等候您的到来。