银座新年聚餐包场｜档期、人数、套餐的决定顺序
新年会按日程、人数、套餐的顺序来定。光是守住这个顺序，组织者的负担就减半。银座8丁目的Chura Shabu-tei包场20〜50人，坐席最多45人，套餐对应2〜45人。1月的候选日会偏向某几天，所以先把日程订下来的一方占优势。
新年会难办，是因为日程看不准
忘年会和新年会，作为组织者的工作完全是两回事。忘年会是在12月这个框里挑日子。新年会则连谁什么时候回来上班都看不准。年末年初怎么休假因人而异，1月上半月还会撞上出差和年初的拜会。
所以新年会的组织者，没法用先收齐所有人的方便再找店这套常规手法。必须先定下日程的框，能来的人就来，要有这种果断。听起来冷淡，但不这么做，1月就会全耗在排日程上。
还有一个麻烦，是新年会本身容易被取消。忘年会有年内一定要办的默契，新年会一忙就被跳过。所以组织者需要的与其说是协调能力，不如说是决定要办、先把日子放下去的判断。日子没定的聚会，没有人会替它空出行程。
放在1月的哪一段
新年会的日程大致分三个时期，各自的性格不同。
| 时期 | 性格 | 适合的聚会 | 注意点 |
|---|---|---|---|
| 1月上旬 | 还留着年初的气氛，庆贺的色彩浓 | 包含客户的聚会、兼作部门启动的聚会 | 会和年初拜会撞上，出席率难以预估 |
| 1月中旬 | 回到日常业务，出席的把握变高 | 公司内部的新年会、部门单位的聚会 | 候选日容易集中 |
| 1月下旬 | 比较从容，日程好排 | 大型聚会、日程难协调的聚会 | 新年会这个名目会变淡 |
拿不定主意就放中旬。出席率和名目的平衡最好。不过这么想的组织者很多，订店是先到先得。
提出候选日时，一定要准备到第2志愿。只拿第1志愿打电话，碰上没空就得从公司内部的协调重来，这一来一回一周就没了。手上有两个，就能当场定下来。把星期分开来准备，一个被订走也还有别的手可打。
也有由星期决定的条件
Chura Shabu-tei的情况是，周日和节假日休息。1月会碰上成人节，所以提出这一周的候选日时要确认星期。周六为完全预约制，事先电话联系有可能安排，但需在3天前联系。平日的营业是17:00〜23:30，料理的最后点单是22:30，饮品是23:00。
人数不必等确定，先订下来
新年会最常见的失败，是等人数确定而把订店往后拖。参加者回话没有组织者想的那么快。
解决办法很简单：把人数用区间告诉店家。最少25人、最多35人，这样给出上下限，店家也能估出准备的分寸。Chura Shabu-tei包场20〜50人，坐席最多45人，这种程度的幅度吸收得了。定下来之后再联系一次就好。
在这基础上，给参加者的通知里要写明回复期限。先加一句过期缺席仍要收会费，临时取消会明显减少。组织者自掏腰包的局面，靠这一句就能避免。
会费要在征集出席之前告知
把金额藏着征集出席，参加者就会把判断先搁着。连会费多少都不知道的聚会，很难回一个好。套餐的价格一定下来，就把会费写进通知里。Chura Shabu-tei的预算区间是10,000日元〜14,999日元，含无限畅饮的套餐是9,900日元（含税）到13,750日元（含税）。先决定要放在这个幅度里的哪一点，回复的速度会明显不一样。
套餐从聚会的目的来选
日程和人数一定，套餐自然就收窄了。新年会的判断轴只有两条：要办几个小时，以及要不要让料理当主角。
| 聚会的目标 | 要选的套餐 | 价格（含税） |
|---|---|---|
| 短时间收尾去续摊 | 含90分钟无限畅饮 冲绳下酒菜套餐 | 9,900日元 |
| 办成好好聊天的聚会 | 含150分钟无限畅饮 冲绳下酒菜套餐 | 11,000日元 |
| 以料理为轴，酒各自点 | 冲绳猪严选3种涮涮锅套餐 | 9,350日元 |
| 料理和时间都要保住 | 含90分钟无限畅饮 冲绳猪严选3种涮涮锅套餐 | 12,650日元 |
| 作为年初的聚会全都加上 | 含150分钟无限畅饮 冲绳猪严选3种涮涮锅套餐 | 13,750日元 |
新年会开始时，参加者之间的距离比忘年会更近，因为年末已经见过一次面。这种状态下有效的，是能制造共同话题的料理。像冲绳品牌猪的品尝对比猪3种拼盘那样，可以比较味道、互相发表意见的构成，即使坐得远的人之间也能聊起来。
冲绳料理这一侧，会摆出冲绳卤肉(Rafute)、炖猪蹄(Tebichi)、海葡萄、苦瓜什锦炒(Goya Champuru)、水云天妇罗、冲绳岛豆腐、花生豆腐这些品项。像花生豆腐这种吃过却叫不出名字的料理，只要插一句说明，场子就转起来了。
会场是东京都中央区银座8-5-21 川端大楼新馆3F。从新桥站步行5分钟，从银座站步行7分钟。年初也会有人跑完客户拜会顺路加入，所以从两个车站都能走到的位置，在集合上很有弹性。开店是17:00，料理的最后点单是22:30，饮品是23:00，23:30打烊。18点多开始的话，就算选150分钟的套餐也能不担心末班车地收尾。
常见问题
新年会能包场吗
包场的对应是20〜50人。把人数和日程告诉03-3573-5529商量。不足20人时，可以按确保座位的形式调整。
1月的周六能预约吗
周六为完全预约制。事先电话联系有可能安排，需在3天前联系。节假日休息，所以像成人节这样落在节假日的日子要从候选里剔除。
人数最后增加了也没关系吗
坐席最多45人，所以在包场的范围内有吸收增加的余地。不过套餐需要安排，所以一看出会增加就联系。
可以用公司经费支付吗
VISA、Master、JCB、AMEX、Diners的卡都能用。发票的抬头和摘要在预订时先说明，当天的结账就不会卡住。
兼作年初拜会的聚会也能用吗
有带门的独立包间（2〜6人），所以需要给来宾或少人数另开一席时也能商量。也备有英文菜单。
预约・咨询
新年会越早把日程订下来，选择越宽。Chura Shabu-tei（东京都中央区银座8-5-21 川端大楼新馆3F，新桥站步行5分钟・银座站步行7分钟）。电话03-3573-5529，详情从官方网站 https://churashabu.com/ 查看。
