銀座包廂餐廳怎麼選｜有門的獨立包廂才算數

在銀座找獨立包廂時，最先要確認的是有沒有門。因為只用簾子或屏風隔開的座位，一樣會被標成「包廂」。Chura Shabu-tei 的包廂是附門的獨立包廂，2〜6人都可以使用。

寫著「有包廂」，其實分成四個等級

在美食網站的搜尋條件裡勾選「有包廂」，光是銀座就會列出數量龐大的店。可是訂好位子實際到店之後，卻發現和想像中的包廂差很多——有過這種經驗的人並不少。

理由很簡單：在日本的餐廳裡，「包廂」這個詞並沒有全業界統一的定義。實際上，被稱為包廂的座位大致可以分成下面四個等級。只要在訂位前弄清楚自己要的是哪一級，選店的準確度就會差很多。

隔間的種類	視線	說話聲與聲音	適合的場合
附門的獨立包廂	完全被擋住	幾乎不會外洩	商務宴請、紀念日、需要細談的話題
拉門或紙門隔開的包廂	會被擋住	多少會傳出去	少人數的聚餐
半包廂（屏風、隔板）	坐下就看不到	聽得到隔壁桌的談話	和熟人一起喝酒
簾子或暖簾隔間	每次進出都會掀開	基本上全都聽得到	想熱熱鬧鬧度過的場合

這四種當中，上面兩種和下面兩種之間有一道決定性的斷層。有門的房間，在門關上的那一刻就和外面的世界分開了。相對地，上方開放的半包廂和簾子隔間，隔壁桌的談話會原封不動地傳進耳朵，自己這邊的聲音也同樣會漏出去。「明明訂了包廂，結果還是一直在意周圍，沒能好好說話」——這類失敗大多來自不知道有這道斷層就訂了位。

留意「類包廂」這種說法

在店家刊登的資訊裡，也會看到「包廂風格」「設有半包廂」這類寫法。這是誠實的標示，反而更值得信賴。危險的是照片裡根本沒有拍到門，文字上卻寫著「備有包廂」的情況。當照片和文字對不上時，請務必打電話確認實際狀況。

訂位前想確認的五件事

1. 直接問有沒有門

不需要拐彎抹角。直接問「請問是用門隔開的包廂，還是半包廂？」，店家一句話就能回答。光是這一個問題，當天滿意度的一半就已經決定了。

2. 從幾人到幾人可以使用

包廂一定有人數限制。不只是上限，下限同樣重要。2人就能使用的包廂意外地少，「包廂從4位起」的店也不罕見。Chura Shabu-tei 的包廂從2人到6人都可以使用，所以兩個人吃飯也能用包廂。

3. 可以使用的星期與時間

Chura Shabu-tei 的營業時間是週一、週二、週三、週四、週五，以及國定假日前一天和後一天的17:00〜23:30。週日與國定假日公休，週六採完全預約制，若在3天前致電洽詢，有機會安排。希望的日期越是落在週末，越早確認越安心。

4. 最後點餐的時間

如果想在包廂裡慢慢聊，要看的不是打烊時間，而是最後點餐時間。Chura Shabu-tei 的餐點最後點餐為22:30，飲料最後點餐為23:00。就算當天有人下班後才來會合，也能不慌不忙地從第一道菜開始。

5. 付款方式

多人聚餐時，能不能刷卡會左右當天的氣氛。Chura Shabu-tei 可使用VISA、Master、JCB、AMEX、Diners。

人數不同，包廂的意義也不同

同樣叫「包廂」，進去幾個人，所追求的價值也會改變。兩個人要的是安靜，四個人要的是話題轉得起來，六個人要的是全員能共享同一個話題。先決定人數和目的再去找房間，結果反而決定得更快。

人數	對包廂的要求	典型的場合
2人	安靜與彼此的距離感	紀念日、一對一的洽談、親子聚餐
3〜4人	讓談話不中斷的密度	商務宴請、久別重逢、家庭聚會
5〜6人	全員能共享同一個話題	部門的小型商務聚餐、慶祝的場合

銀座八丁目，大樓三樓的這段距離感

包廂的品質，並不是只由房間本身決定。走到店裡的這段路，也在形塑當天的心情。

Chura Shabu-tei 位於東京都中央區銀座8-5-21，川端大樓新館的3樓。從新橋站步行5分鐘，從銀座站步行7分鐘。因為不在一樓臨街處而在三樓，用餐是從遠離街道聲響與人潮的地方開始的。電梯門一打開，就已經進入和外面不同的空氣裡——對想要包廂的人來說，這一層落差比想像中更有感。

這個位置也很適合約人碰面。從新橋方向來的人和從銀座方向來的人，都能不費力地走到。

關上門，圍著一鍋的時間

在包廂裡吃什麼，同樣是選店的一部分。Chura Shabu-tei 是沖繩品牌豬涮涮鍋與沖繩料理的專門店，處理山原阿古豬、高級豬肉、鳳梨豬、黍丸豬、紅阿古豬、紅豬、島黑豬、國頭命豬（野豬雜交）等品種。點一份推薦的3種豬肉品嚐對比拼盤，就會明白同樣是豬肉涮涮鍋，油脂的甜味與肉的香氣竟然完全不同。

鍋本身有一種製造對話的力量。輪流把肉涮進湯裡，一邊看火候一邊說一句「差不多了」。這個動作自然地做出停頓，讓沉默不會變得尷尬。在關上門的房間裡，只要看著眼前那鍋就好——這樣的時間，非常適合少人數的聚餐。

店裡也備有沖繩滷肉(Rafute)、燉豬腳(Tebichi)、海葡萄、苦瓜什錦炒(Goya Champuru)、水雲天婦羅、沖繩島豆腐、花生豆腐等沖繩料理。飲料方面有奧利恩啤酒(Orion)、泡盛(沖繩燒酒)（殘波、菊之露VIP Gold、琉球王朝等）、日本酒（八海山、浦霞、菊姬等）、威士忌（山崎、白州等），一直到納帕的加州葡萄酒。也可以寄酒。

用套餐來安排的做法

在包廂裡的聚餐，總希望把猶豫點菜的時間壓到最短。Chura Shabu-tei 的套餐中，沖繩下酒菜套餐為6,600日圓（含稅），沖繩豬嚴選3種涮涮鍋套餐為9,350日圓（含稅）。附無限暢飲的可從90分鐘與150分鐘中選擇，涮涮鍋套餐加150分鐘無限暢飲為13,750日圓（含稅）。套餐從2人起接受，所以兩個人吃飯也能享受同樣的組合。

常見問題

包廂從幾人到幾人可以使用？

從2人到6人都可以使用。是附門的獨立包廂。

只有2個人也能訂包廂嗎？

可以。2人起即可使用，也很適合想安靜說話的兩個人吃飯。

週六或週日可以使用包廂嗎？

週日與國定假日為公休日。週六採完全預約制，若在3天前致電（03-3573-5529）洽詢，有機會安排。

可以從幾點用到幾點？

營業時間為17:00〜23:30。餐點的最後點餐為22:30，飲料為23:00。

可以商量慶祝的安排嗎？

本店可以配合慶祝與驚喜。事先致電洽詢的話，可以代訂蛋糕（需付費），也可以自行攜帶。

訂位

包廂數量有限。日期一確定，請盡早與我們聯絡。訂位請透過官方網站（https://churashabu.com/）或電話（03-3573-5529）。只要告訴我們人數、時間以及有沒有要慶祝的事，我們會在當天之前準備妥當，等候您的到來。